Bikarbonat af soda
Bikarbonat af sodavand, eller bagepulver, er en alkali, der bruges til at hæve sodavand brød og fuld-aromatiseret kager såsom honningkager, frugt kage, chokoladekage og gulerodskage. Det har brug for en syre (samt fugt) for at aktivere det, så er ofte kombineret med fløde af tandsten, yoghurt, kærnemælk eller mælk.
Bikarbonat af sodavand afgiver kuldioxid, som udvider sig i en blanding. Når blandingen er kogt, er kuldioxid erstattet af luft, efterlader en let kage eller brød.
Som med alle hævemidler, skal du bruge det beløb, der er angivet i opskriften. Tilføjelse ekstra bikarbonat af sodavand kan resultere i en toppet eller kollapset kage, en stærk ubehagelig smag og en grønlig skær.
Populære tags: bikarbonat af sodavand, Kina, producenter, leverandører, fabrik, engros, købe, lav pris, lavet i Kina
