Praksis med natriumbikarbonat æbleskiver
Natriumbikarbonat hjemmelavede æbleskiver behøver ikke gær, proceduren er som følger:
Ingredienser: Høj-gluten mel 1CUP, BakingPowder1 / 2tsb (bagepulver), salt 1 / 2tsb, sukker 1 / 2tsb, mælk (eller vand) 1 / 2CUP (mikrobølgeovn opvarmet indtil ikke varm).
Trin:
1. Sæt BakingPowder, salt, sukker og opvarmet mælk (eller vand) i en beholder og bland godt, lad det hvile i ca 10 minutter;
2. Tilsæt mel og ælt i 2-3 minutter (du behøver ikke at ælte det meget glat, kan du anvende lidt olie på dine hænder for at forhindre stikning), dække det og lade det stå ved stuetemperatur i to timer;
3. Ælt let og flade lidt, dække, indtil køleskabet natten over
4. Tag dejen ud næste morgen, smør skærebrættet, rul i 1/4 cm tykke nudler, og skær derefter i tommelfinger-brede strimler (længde og længde skåret i ca. 1/2 af frituregrydens diameter);
5. Varm olien i frypot, indtil du ser en lille boble, overlapper de to cut noodle stykker, tryk forsigtigt på toppen med spisepinde, klemme de to ender, trække for at fordoble den oprindelige længde, twist og sætte Olie pan, og straks rulle over med spisepinde for at gøre det jævnt opvarmet, steg indtil gyldne, og afløb overskydende olie.
